Salata de ton cu fasole, țelină apio și ceapă roșie este potrivită atât pentru o cină rapidă, cât și pentru un mic dejun consistent în weekend. Este un preparat rapid și ușor de realizat folosind ton și fasole din conservă, iar adăugarea țelinei Apio și a cepei roșii aduce un plus de textură și savoare.
Această salată este o alegere potrivită pentru mesele mai puțin formale, unde aroma puternică a cepei nu reprezintă un impediment.
„Apio” este denumirea comercială, provenită din spaniolă, pentru țelina de pețiol, cunoscută și sub numele de țelină verde. Țelina apio are un gust ușor picant, fiind apreciată atât pentru savoare, cât și pentru textura crocantă pe care o aduce mâncărurilor.
INGREDIENTE
- o conservă de fasole boabe (de preferat fasole Cannellini)
- o conservă de ton (de preferat în ulei)
- o ceapă roșie de dimensiuni medii
- 2 linguri oțet de vin roșu
- două tije de țelină apio
- 1/2 legătură de pătrunjel tocat
- sare, piper după gust
INSTRUCȚIUNI
Se taie ceapa peștișori. Se pune într-un bol împreună cu oțetul de vin roșu și se lasă la marinat 10 minute.
Se scurge fasolea de lichidul din conservă și se clătește sub un jet de apă.
Țelina apio se taie în rondele de 3-4 milimetri grosime.
Se adaugă fasolea, țelina și tonul peste ceapa marinată.
Adăugați două linguri de ulei de măsline (dacă folosiți ton în ulei puteți adăuga două linguri din uleiul în care a stat tonul).
Se adaugă pătrunjelul tocat mărunt și se amestecă.
Se potrivește de sare și piper.
Salata de ton și fasole se ține la frigider minim o jumătate de oră înainte de a fi servită ca să se întrepătrundă toate aromele.
NOTE
Eu arunc de obicei partea de la vârf a tijelor de țelină, care de obicei este mai veștedă. Arunc de asemenea și partea de la coadă, mai albicioasă, pentru că este mai ațoasă.
În loc de pătrunjel puteți folosi alte ierburi aromatice precum cimbrul, după gust.